Pasar Ceplak
Berbagai makanan ciri khas di Garut, Jawa Barat, maka Pasar
Ceplak harus masuk agenda wisata. Pasar kuliner tersebut ibarat pasar
malam yang baru ramai di malam hari. Letak persisnya berada di Jalan
Siliwangi.
Pada pagi sampai siang hari, jalan ini merupakan jalan umum yang dilalui
kendaran. Nah, saat sore menjelang, gerobak-gerobak dan warung tenda
pun beraksi di sisi-sisi Jalan Siliwangi. Hanya menyisakan jalan sempit
di tengah-tengah untuk motor lalu lalang. Mobil sudah tentu tak bisa
lewat.
Jalanan sebenarnya gelap. Namun begitu terang berkat lampu-lampu dari
warung-warung tenda. Di Pasar Ceplak, aneka makanan seperti ayam goreng,
sate, dan gado-gado sampai jajanan misalnya pisang molen, kue mayang,
dan siomay.
Sebenarnya saya mencari sate domba khas Garut, namun sayang tak berhasil
menemukannya di Pasar Ceplak. Akhirnya, saya memilih ayam goreng. Ada
banyak warung tenda yang menjual ayam goreng. Saya pilih warung Ayam
Goreng dan Bakar Rizky.
Petai-petai yang berjuntai menjadi daya tarik warung ayam goreng. Warung
ayam goreng sebenarnya lazim ditemukan di kota-kota besar seperti
Jakarta. Tetapi, tampilan berpapan-papan petai sudah jarang ada di
Jakarta.
Anda bisa memilih ayam bumbu kuning atau ayam bumbu kecap. Cara memasaknya pun bisa pilih, goreng atau bakar. Setelah selesai digoreng, ayam dipenyet atau dipukul-pukul dengan alat khusus sampai setengah gepeng. Jangan lupa pesan petai yang dibakar atau digoreng.
Anda bisa memilih ayam bumbu kuning atau ayam bumbu kecap. Cara memasaknya pun bisa pilih, goreng atau bakar. Setelah selesai digoreng, ayam dipenyet atau dipukul-pukul dengan alat khusus sampai setengah gepeng. Jangan lupa pesan petai yang dibakar atau digoreng.
Lalapan standar seperti daun kemangi, timun, dan selada sudah pasti ada. Tambah seru ditambah petai yang sudah dibakar atau digoreng. Jangan lupa sambal hijau atau sambal merah sebagai teman menyantap ayam.
Untuk nasi, pilihan jatuh pada nasi timbel. Minta saja nasi yang dibungkus daun pisang itu untuk dibakar. Aromanya akan semakin semerbak dan menambah nafsu makan. Kelar menyantap nasi timbel dan ayam goreng, tutup dengan menikmati jajanan khas Sunda seperti kue mayang.
Bakso Garut
Kuliner Garut yang juga sangat terkenal adalah bakso. Nah kali ini saya
ajak penyuka makanan yang paling banyak ‘digilai’ kaum Hawa ini menuju
beberapa pedagang bakso di Garut yang cukup dikenal oleh, tidak hanya di
sekitar Garut namun juga dikenal oleh orang-orang Tasik dan Bandung.
Kuliner Bakso Garut, katanya mempunyai cita rasa khas, ntah dari kuahnya
atau dari bakso nya itu sendiri. Tidak adil kalau hanya ‘mendengar’ nya
saja, lebih baik langsung tongkrongin saja tukang bakso nya satu
persatu.
Mie Bakso Mang Iko, dikenal karena cara memasaknya tidak
menggunakan api berasal dari kompor gas atau kompor minyak tanah,
melainkan menggunakan arang. Kuahnya juga bening, tidak begitu kental
oleh lemak-lemak atau bumbu. Karena itu pula, bakso Mang Iko yang
terletak di Jl. Pasar Baru ini, banyak diburu pembeli yang kebanyakan
kaum wanita. Harga per porsinya 10 ribu rupiah, termasuk baso tahu atau
baso bawang dan baso bulat.
Mie Baso Ceu Ikah, untuk ukuran daerah Garut, sebetulnya harga
yang dipasang per porsi 15 ribu rupiah, itu agak berat untuk sebagian
orang. Tapi Mie Baso Ceu Ikah yang lokasinya di jalan rel kereta api
Rengganis ini, selalu penuh oleh antrian pembelinya. Bahkan orang Garut
yang berdomisili di Bandung, sering menyempatkan diri makan bakso ke Ceu
Ikah, jika kebetulan pulang ke Garut. Kuahnya khas, lezat dan gurih,
karena menggunakan minyak ekstrak udang yang dibuat sendiri. Baksonya
juga enak, dagingnya berasa, tangkarnya juga banyak.
Mie Baso Ceu Titi, lokasinya di Jl. Cimanuk seberang Bank BPR
Karya Jatnika. Nah yang ini lain lagi, istimewanya bakso Ceu Titi karena
menggunakan bumbu kacang yang diblender halus lalu dicampur dengan
bumbu lain seperti garam, kecap dan penyedap. Kuahnya khas banget.
Begitupun dengan rasa baksonya yang beda dengan bakso lainnya. Ceu Titi
yang sudah berusia senja dan usahanya kini diteruskan oleh putrinya ini
memasang harga 12 ribu per porsi.Mie baso lain yang cukup familiar adalah Mie Baso M Imu. Mie Baso M Imu, banyak cabangnya. Pusatnya di Jl. Pasundan, cabangnya ada di Jl. Ciledug, Cimanuk Maktal dan lokasi lainnya. Yang khas dari bakso M Imu adalah bakso uratnya, sekarang ada bakso Jando. Bakso Jando terbuat dari irisan jando dalam bentuk kotak, dicampur adonan bakso seperti biasa, dan dicetak bulat. Hati-hati bagi yang punya kolesterol tinggi, karena bakso jando mengandung lemak. Harga per porsi 12 ribu rupiah.
Sebetulnya masih banyak penjual bakso yang enak dan punya ke-khas an masing-masing, lain waktu ditambah lagi. Sementara itu saja dulu, silahkan jajal bakso-bakso Garut yang murah meriah seuhah, niscaya lidahmu bakal ketagihan lagi untuk mencicipinya.
Soto Garut
Soto Garut, selama ini bisa melengkapi beragam kuliner juga potensi
wisata pada tatar Kota “Intan”, berlokasi di lintasan ruas Jalan
Cimanuk, tepatnya samping Koperasi Hikmat.
Ternyata, tak hanya menyediakan Soto Garut, melainkan ragam makanan dan
minuman segar, sehingga siapa pun bisa menikmati hidangan tersebut
dengan nyaman, serta nikmat.
Bahkan bagi kalangan wisatawan dari mana pun, barangkali belum dikatakan
sampai di Garut, jika tak sempat menikmati sajian hidangan ini.
Letaknya tak jauh dari obyek wisata Cipanas, malahan sebelum mendatangi
kawasan perkotaan, dapat menyempatkan singgah menikmati Soto Garut itu.
Es Goyobod
Es
Goyobod merupakan minuman khas yang menarik untuk baraya Inilah Garut
Online coba ketika berkunjung di Garut, minuman ini tidak jauh berdeba
dengan es campur pada umumnya namun yang membedakannya adalah Goyobodnya
tersebut, sebuah potongan yang terbuat dari tepung kanji kemudian
disatukan dengan es campur. Dalam satu gelas es goyobod terdapat juga
potongan roti yang dipadukan dengan cita rasa kenikmatan yang sungguh
khas dan mengugah selera, apa lagi jika kita nikmati pada siang hari
yang terik.Untuk
mendapatkan dan menikmati ES Goyobod khas Garut, baraya tidak perlu
susah karena minuman ini banyak tersaji di rumah-rumah makan. Namun jika
anda ingin menikmatinya dengan sedikit suasana yang berbeda anda bisa
juga mendapatkan es campur nikmat ini di alun-alun Garut, tepatnya di
samping lembaga pemasyarakatan dan tempat ini tepat di depan lapangan
alun-alun garut. Anda juga bisa menikmati suasana mesjid agung Garut dan
babancong sambil menikmati segelas es goyobod. Ajiiib!
Untuk
menikmati es goyobod ini, baraya tidak perlu merogoh kocek terlalu
dalam. Dengan hanya tiga ribu rupiah anda bisa menikmati es campur
spesial dengan paduan goyobod yang terntunya dengan rasa yang juga khas. Nah,
jika baraya Inilah Garut berkunjung dan berwisata di tempat wisata
Garut, seperti puncak darajat, situ bagendit atau curug orok jangan lupa
untuk menyempatkan menikmati Es Goyobod ini. Salam Kuliner Garut.
Awug Garut
Awug
adalah makanan/jajanan khas Jawa Barat. Di Garut, awug cukup populer di
kalangan penggemar kuliner. Kenapa? Karena di Garut ada sebuah lokasi
dimana beberapa masyarakatnya mempunyai keahlian membuat jenis makanan
ini, yaitu di Panawuan. Ya, awug buatan Panawuan sangat dikenal karena
rasanya yang lembut, manisnya legit serta parutan kelapanya yang gurih.
Awug
terbuat dari bahan tepung beras, gula aren dan kelapa parut. Dari bahan
yang sama juga bisa menjadi penganan lain dengan nama beda, yaitu kue
Putu. Bedanya kue putu dicetak dalam potongan bambu kecil berukuran
kira-kira panjang 6 cm, sedangkan Awug dicetak dalam ‘Aseupan’ berbentuk
piramid.
Awug
dijajakan oleh para pedagang kaki lima. Disamping dijajakan di tempat,
biasanya pedagang pun menerima pesanan. Pasangan awug adalah Kelepon.
Kue berbentuk bulat ini terbuat dari tepung ketan, di dalamnya diisi
gula aren dan ditaburi kelapa parut. Kedua jeni makanan ini menjadi
makanan khas Garut. Bahkan Awug dan Kelepon sering dijadikan Kue
pengganti Kue Tart pada acara Ulang Tahun.
Awug
bisa dinikmati saat pagi sebagai sarapan pengganti nasi, atau dinikmati
sore hari sebagai teman cemilan. Lebih pas jika minumnya adalah teh
panas Cikajang atau Teh Cigasong. Nah bagi baraya Inilah Garut yang
ingin mencicipi Awug Garut, silahkan datang langsung ke tempatnya.
Selamat menikmati wisata kuliner khas Garut.
Pempek Garut
Bagi
penggemar kuliner khas Palembang yaitu pempek tidak perlu khawatir
karena di Garut pun dapat di temukan kuliner terkenal ini.
Tak
punya banyak waktu dan pekerjaan menumpuk namun perut sudah tak mau
kompromi lagi atau malas untuk keluar rumah karena panas, hujan.. atau
apa saja… Tenang saja, Anda tak perlu gusar. Kini, telah hadir Pesan
Delivery order – tawaran layanan mengantar makanan pempek khas palembang
sampai di tempat. SEKARANG ANDA GAK USAH KELUAR RUMAH UNTUK BELI
PEMPEK…
Posting Komentar untuk "kuliner garut"